Голубцы в томатном соусе

Не пугайтесь, что голубцы нужно долго готовить! Вам понадобится всего полчаса на подготовку фарша и соуса. Останется лишь поставить голубцы в духовку и можно заниматься другими делами.

Приготовление:

1. Капусту разберите на листья, срежьте с них жесткий стебель и бланшируйте в кипящей воде около 2 минут. Приготовьте начинку: в большой миске смешайте говяжий фарш, соль, перец, яйца, предварительно сваренный рис, 1/3 стакана кетчупа и одну измельченную луковицу. Положите начинку на размягченный капустный лист и заверните конвертиком. Голубцы сложите швом вниз в форму для запекания.
2. Для соуса обжарьте на масле измельченный лук, затем добавьте порезанные кубиками помидоры (предварительно ошпарив и сняв с них кожицу), томатную пасту, 1/2 стакана кетчупа, соль, перец по вкусу и немного сахара. Доведите соус до кипения и варите в течение 15 минут.
3. Залейте полученным соусом голубцы. Накройте форму фольгой и запекайте при температуре 180 градусов в течение часа. Затем снимите фольгу и запекайте еще полчаса. При необходимости, если в форме недостаточно жидкости, налейте немного воды.