Брусника с сахаром на зиму без варки

В зависимости от того, насколько сладкой должна быть эта заготовка, подбирают и количество сахара. А поскольку брусника может долго храниться и без него, добавляйте его на свой вкус. Чтобы он быстрее растворился, желательно перемолоть его в пудру. Ягоды перетирают с сахаром или просто пересыпают им. В последнем случае верхним слоем в банке с заготовкой должен быть сахар.

Приготовление.

1. Стеклянные банки хорошо простерилизуйте.
2. Бруснику тщательно промойте, откиньте на дуршлаг и дайте воде полностью стечь.
3. Положите ягоды на бумажную салфетку или полотенце и обсушите.
4. Насыпьте их в чашу кухонного комбайна и немного взбейте на низких оборотах. Второй вариант – сложить в глубокую посуду и взбить погружным блендером. При этом допускается, чтобы отдельные ягоды остались целыми.
5. При помощи измельчителя или кофемолки измельчите сахар в пудру.
6. Добавьте ее к бруснике и снова взбейте до получения однородной массы.
7. Разложите заготовку в стерилизованные банки, закройте чистыми пластмассовыми крышками и отправьте на хранение в темное прохладное место.