Кисель из замороженных ягод и крахмала

Кисель можно включать в рацион как напиток (в этом случае он не должен быть густым) или как десерт (и тогда в его состав добавляют большее количество крахмала). Во втором случае десерт едят ложкой. Количество сахара в составе киселя регулируют в зависимости от того, насколько кислые ягоды или плоды используются для его варки.

Приготовление.

1. Замороженные ягоды положите в кастрюлю с кипятком и варите 10 минут на среднем огне.
2. В это время вымойте яблоко и нарежьте его дольками или кусочками, убрав сердцевину и плодоножку.
3. Положите нарезанное яблоко в кастрюлю к ягодам и варите еще 10 минут.
4. Пока основа для киселя варится, всыпьте крахмал в пустую кружку или стакан. Постепенно, при помешивании, залейте крахмал негорячей кипяченой водой. Перемешайте до получения однородной массы.
5. Процедите отвар и вылейте его назад в кастрюлю, но уже без ягод и яблочных долек. Добавьте сахар по вкусу и хорошо перемешайте.
6. Еще раз перемешайте массу в стакане. Аккуратно, при непрерывном помешивании, тонкой струйкой влейте крахмальную основу в кастрюлю.
7. Уменьшите огонь и варите кисель еще две минуты. Затем хорошо остудите и подавайте к столу.