Итальянский рыбный суп
40минут
-
подготовка:
15 минут -
приготовление:
25 минут -
количество порций:
4 -
сложность:
Очень просто
Для приготовления итальянского рыбного супа можно использовать несколько видов рыбы, а также морепродукты – креветки, мидии, кальмары.
Ингредиенты:
| ассорти из рыбы и морепродуктов | 500 г |
| чеснок | 2 зубка |
| белое сухое вино | 4 ст.л. |
| томатная паста | 2 ст.л. |
| сушеная орегано | 1 ч.л. |
| сушеный базилик | 1 ч.л. |
| рубленая зелень петрушки | 2 ст.л. |
| растительное масло | 2 ст.л. |
| вода | 1,5-2 стакана |
| соль | по вкусу |
Приготовление.
- В кастрюле нагрейте масло и обжарьте измельченный чеснок. Добавьте нарезанную рыбу и морепродукты, обжарьте 1 минуту. Влейте вино и потушите 5 минут.
- Добавьте томатную пасту, орегано, базилик, измельченную зелень петрушки, влейте воду и перемешайте. Доведите суп до кипения, убавьте огонь и поварите 15-20 минут.
- При необходимости за 5 минут до окончания готовки посолите суп.
