Вы удивитесь, как много блюд можно приготовить из свежего шпината!
Шпинат – продукт, который можно назвать рекордсменом по количеству железа и других полезных веществ. Считаете, он годится только для быстрых салатов из пары-тройки ингредиентов? Тогда прочтите эту статью.
Для завтрака
Сэндвичи с сыром и шпинатом
Если вы больше любите горячие бутерброды, можно на минуту отправить сандвичи в микроволновку или обжарить
Для приготовления этого сытного завтрака вам понадобятся: пучок шпината, сочный сладкий перец, тостовый хлеб, сливочное масло и сыр.
Смажьте хлеб тонким слоем масла. Поверх положите нарезанный тонкими ломтиками сыр, порубленный соломкой перец и листья шпината. Накройте вторым куском хлеба. Сверху сэндвич можно украсить петрушкой. Быстрый и сытный завтрак готов!
"Зеленый" омлет
Омлет будет иметь более насыщенный вкус, если на пару минут поставить его в духовку
Чтобы приготовить такое блюдо на завтрак, вам понадобятся: 3 куриных яйца, пучок шпината, 50 г жирных сливок, 50 г сыра, пучок петрушки, крупный помидор, растительное масло для жарки и соль по вкусу.
В глубокой миске взбейте яйца, налейте сливки, все хорошо перемешайте, посолите. Всю зелень мелко порубите (шпинат желательно предварительно ошпарить кипятком), положите в миску к яичной смеси. Сюда же насыпьте натертый на крупной терке сыр и снова тщательно размешайте. В хорошо разогретую сковороду вылейте полученную массу, накройте крышкой и жарьте до готовности. Готовый омлет разложите по порционным тарелкам и украсьте ломтиками помидора.
На обед
Суп-крем из шпината
Такой суп придется по вкусу не только взрослым, но и детям
Чтобы приготовить этот вкуснейший летний суп, вам понадобятся: 0,5 кг шпината, большая морковь, 4 картофелины, 2 репчатые луковицы, 2 зубчика чеснока, бульон, пучок зелени, 50 г сливочного масла, соль и специи по вкусу.
Очистите морковь, картофель и одну луковицу, вымойте шпинат и отварите все в подсоленной воде. Бульон не выливайте, просто достаньте из него овощи. Нарежьте вторую луковицу полукольцами, мелко порубите чеснок. Обжарьте лук и чеснок в разогретой сковороде со сливочным маслом. Положите мелко порубленную зелень. Добавьте обжарку к овощам и взбейте все в блендере. Разведите пюре бульоном и взбейте снова. Готовый суп можно заправить сливками или ложечкой сметаны.
Запеканка из картофеля, курицы и шпината
На картофельный слой при желании можно потереть немного твердого сыра
Для приготовления этого суперсытного блюда вам понадобятся: 200 г куриного филе, 3 куриных яйца, 1 крупная морковь, 2-3 пучка шпината, 50 г сливочного масла, соль и перец по вкусу.
Очистите морковь и картофель, сварите. Затем слейте всю воду и сделайте пюре прямо в кастрюле. Добавьте туда 2 яйца, перец, соль и перемешайте. Филе курицы разрежьте на небольшие куски и измельчите в блендере. Положите в мясное пюре шпинат и взбейте массу еще раз. Разбейте в нее яйцо, посолите, посыпьте перцем и перемешайте. Смажьте форму для запекания маслом, выложите в нее половину картофельного пюре. Поверх распределите начинку, сверху покройте оставшимся пюре. Верхний слой промажьте маслом, чтобы образовалась хрустящая корочка. Запекайте блюдо в духовке в течение 40 минут.
Макароны со шпинатом
Шпинат служит основой вкуснейшей итальянской пасты
Чтобы приготовить это простое и вкусное блюдо, вам понадобятся: 0,5 стандартной упаковки макарон, 2 пучка шпината, 2 куриных яйца, подсолнечное масло и соль по вкусу.
Шпинат нарежьте довольно крупно. Выложите его в предварительно разогретую сковороду с растительным маслом, тушите не менее 10 минут, затем посолите. Сварите яйца, мелко нарежьте их и смешайте с тушеным шпинатом. Отварите макароны в подсоленной воде, слейте ее и выложите на сковороду со шпинатом и яйцами, перемешайте и дайте блюду немного настояться. Затем разложите по тарелкам и подавайте к столу.
Клецки из шпината
Подавать к столу такие клецки можно с любым соусом на сметанной основе
Для приготовления этого оригинального блюда вам понадобятся: 3 пучка шпината, 2 куриных яйца, 0,5 кг картофеля, 200 г сыра, 100 г муки, соль, укроп и специи по вкусу.
Очищенный и мелко порезанный картофель отварите. Как только он будет готов, слейте воду и сделайте пюре. В отдельной кастрюле слегка отварите мелко порубленный шпинат, предварительно посолив воду. Смешайте картофельное пюре со шпинатом и добавьте измельченный укроп, натертый сыр, приправы и соль. В отдельной посуде взбейте яйца и также добавьте эту массу в пюре. Скатайте из него клецки и отварите их в слегка подсоленной воде в течение 10 минут. Такое блюдо можно подавать со сметаной, добавив к ней немного мелко нарубленного чеснока, чтобы придать вкусу пикантности.
Закуски
Салат со шпинатом и яблоками
Чтобы придать блюду пикантности, добавьте немного горчицы
Для приготовления этого салата вам понадобятся: пучок шпината, луковица (желательно красная), кислое яблоко, сладкий перец, оливковое масло, соль по вкусу.
Вымойте яблоко и перец, очистите от семян и нарежьте тонкими дольками. Почистите луковицу и нарежьте полукольцами. Порубите шпинат. Смешайте все ингредиенты в одной емкости, посолите и заправьте оливковым маслом.
Салат с помидорами и шпинатом
В качестве заправки в этот салат можно добавить соевый соус
Чтобы приготовить такой салат, вам понадобятся: пучок шпината, 1-2 помидора, моцарелла, оливковое масло и соль по вкусу.
Порубите шпинат, нарежьте помидоры ломтиками средней величины. Сложите в емкость, добавьте моцареллу, посолите и заправьте салат оливковым маслом.
Существует множество вкусных блюд, которые готовятся с добавлением шпината. Начните использовать его в своих блюдах – и еда станет не только по-летнему свежей, но и полезной.
