Овощной сок на зиму в домашних условиях – рецепт с фото

Добавить в мою подборку
: Овощной сок на зиму в домашних условиях рецепт с фото
60минут
  • подготовка:

    30 минут
  • приготовление:

    30 минут
  • количество порций:

    4
  • сложность:

    Просто

Вкусный овощной сок на основе томатов с "нотками" болгарского перца, моркови и свеклы можно найти и в магазине. Но гораздо приятнее сварить его самостоятельно. Из указанного количества ингредиентов у вас получится примерно литр такого сока с учетом мякоти входящих в его состав овощей (обычно добавляют мякоть только одного из плодов, здесь это будет перец). По желанию уже готовый сок можно процедить через марлю и после этого проварить на медленном огне еще 10 минут.

Ингредиенты:

томаты 1 кг
сладкий болгарский перец 250 г
морковь 250 г
свекла 250 г
соль 1 ч.л.
сахар 1 ч.л.
гвоздика по вкусу

Приготовление.

  1. Все овощи хорошо промойте.
  2. Томаты и перец очистите от плодоножки, а перец – еще и от семян.
  3. Свеклу и морковь хорошо очистите ножом.
  4. Все овощи, за исключением болгарского перца, поочередно пропустите через соковыжималку и вылейте сок в эмалированную кастрюлю (желательно с отметками литража). Поставьте ее на средний огонь.
  5. Пока овощной сок варится, измельчите в блендере перец и положите полученное пюре в кастрюлю. Хорошо перемешайте, добавьте гвоздику, соль и сахар.
  6. Варите овощной сок на среднем огне 20 минут с момента закипания. Периодически перемешивайте.
  7. Готовый сок разлейте в стерилизованные банки, закройте и остудите. Затем отправьте в холодильник на хранение.
Добавить в мою подборку
Эта статья в подборках читателей
Сегодня читают
Авторизация
Овощной сок на зиму в домашних условиях – рецепт с фото
Рецепты