Фунчоза с курицей и овощами

Фунчоза – это вермишель из крахмала азиатской фасоли, также известной, как маш и бобы мунг. Несмотря на необычное название, фунчозу сегодня нельзя назвать раритетным товаром. Она имеется в продаже на рынках или в крупных магазинах. Готовить это блюдо тоже достаточно просто, соблюдая инструкцию на упаковке. Чаще всего фунчозу подают на стол с овощами, грибами, мясом или морепродуктами. Можно сразу после приготовления отправить салат в холодильник на час, чтобы блюдо настоялось.

Приготовление.

1. Зелень мелко нарежьте.
2. Фунчозу на 5 минут залейте кипятком, затем промойте в холодной кипяченой воде и откиньте на дуршлаг.
3. Остальные компоненты салата нарежьте соломкой.
4. Обжарьте репчатый лук на растительном масле.
5. Добавьте филе курицы или индейки и жарьте еще 10 минут, периодически помешивая.
6. Затем добавьте морковь, перец и, помешивая, обжарьте еще 5 минут.
7. Немного остудите обжаренные овощи и смешайте их с фунчозой.
8. Добавьте свежие огурцы, соль и приправы по вкусу, хорошо перемешайте.
9. Заправьте салат соевым соусом, посыпьте зеленью и подавайте к столу.