Картофельные ньокки с чесночным соусом

Ньокки обычно подают в качестве первого блюда в сочетании с различными соусами, сыром или растопленным сливочным маслом.

Приготовление.

1. Картофель очистите, отварите до готовности и разомните в пюре. Добавьте соль и понемногу всыпьте муку, замесите тесто.
2. Разделите комок теста на 2-3 части, из каждой скатайте колбаску и нарежьте небольшими кусочками. С помощью вилки сделайте на каждой клецке бороздки.
3. В кастрюле закипятите воду, погрузите в нее ньокки и варите 2-4 минуты, пока они не всплывут.
4. В сковороде растопите сливочное масло, добавьте измельченный чеснок, обжарьте 1 минуту. Положите в сковороду отваренные ньокки и перемешайте. Обжарьте, перемешивая, в течение 5 минут. Сразу же подавайте, посыпав рубленой петрушкой.