Яблоки моченые с медом

Добавить в мою подборку
: моченые яблоки
60минут
  • подготовка:

    30 минут
  • приготовление:

    30 минут
  • количество порций:

    1
  • сложность:

    Просто

Лучше всего для мочения подойдут яблоки сорта Антоновка либо любые другие поздних осенних и зимних сортов. Собранные яблоки разложите ровным слоем в сухом прохладном месте и дайте им полежать перед использованием две недели – так они станут еще ароматнее и вкуснее.

Ингредиенты:

яблоки примерно 20 кг
зерна ячменя 1 кг
мед 0,5 л
сахар 6 кг
соль 0,5 стакана
листья хрена 8-10 шт.
листья смородины 20 шт.
листья вишни 20 шт.
вода из расчета на 100-литровую бочку

Приготовление.

  1. На дно бочки уложите промытые и просушенные листья хрена, смородины и вишни.
  2. Ячмень поджарьте на сухой сковороде, сложите в отрез марли и заверните наподобие мешочка. Поместите мешочек с ячменем в бочку на листья.
  3. Яблоки хорошо промойте и аккуратно уложите в бочку.
  4. В кастрюлю налейте 5 л воды, добавьте сахар и соль, доведите до кипения и поварите, пока сахар и соль не растворятся. Снимите с огня и остудите.
  5. В 1-2 л теплой воды растворите мед и вылейте в бочку с яблоками, добавьте сироп и долейте кипяченой воды, чтобы жидкость полностью покрыла яблоки.
  6. Сверху положите крышку с гнетом, накройте бочку полотенцем и поставьте в погреб.
  7. Если яблоки впитают жидкость, долейте еще кипяченой воды.
  8. Готовы моченые яблоки будут уже через месяц.
Добавить в мою подборку
Эта статья в подборках читателей
Сегодня читают
Авторизация
Яблоки моченые с медом
Рецепты