Традиционный немецкий картофельный пирог
80минут
-
подготовка:
30 минут -
приготовление:
50 минут -
количество порций:
6 -
сложность:
Просто
В традиционной кухне многих европейских стран есть блюда из картофеля. Обычно они довольно сытные, даже жирные, и просты в приготовлении. Сегодня вашему вниманию – рецепт традиционного пирога из картофеля, который готовят в земле Северный Рейн-Вестфалия на западе Германии.
Ингредиенты:
| картофель | 1,5 кг |
| репчатый лук | 2 шт. |
| копченая ветчина | 100 г |
| яйца | 4 шт. |
| жирные сливки | 125 г |
| сметана | 125 г |
| сливочное масло | 0,5 ст.л. |
| молотый мускатный орех | по вкусу |
| черный молотый перец | по вкусу |
| соль | по вкусу |
Приготовление.
- Картофель очистите и разделите на две части. Одну часть, 0,5 кг, отварите в подсоленной воде до готовности. Оставшийся картофель натрите на мелкой терке и хорошо отожмите выделившийся сок в отдельную миску.
- С отварного картофеля слейте воду, разомните его с помощью картофельного пресса и смешайте с тертым картофелем.
- Ветчину нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде в течение 5 минут. Добавьте измельченный лук и пожарьте еще 5 минут. Выложите обжаренную ветчину с луком в картофельную смесь, добавьте сливки, сметану, чуть взбитые яйца, отжатый картофельный сок с крахмалом, мускатный орех, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте.
- Переложите смесь в смазанную сливочным маслом форму для кекса, разровняйте и запекайте в разогретой до 200°C духовке около 50 минут.
Эта статья в подборках читателей
