Окрошка на квасе
40минут
-
подготовка:
20 минут -
приготовление:
20 минут -
количество порций:
4 -
сложность:
Просто
Рецепт всеми любимого супа на основе кваса.
Ингредиенты:
| зеленый лук | 300 г |
| яйца куриные | 4-5 шт. |
| квас | 1,5 л |
| огурцы | 500 г |
| вареное мясо/колбаса | 300 г |
| картофель | 300 г |
| горчица | 0,5 ч. л. |
| хрен | 1 ч. л. |
| укроп | 100 г |
| лимонный сок |
по вкусу |
| соль | по вкусу |
| петрушка | по вкусу |
| перья чеснока | по вкусу |
Приготовление:
- Огурцы и зелень тщательно вымойте. Порубите зелень.
- Яйца сварите вкрутую. Картофель отварите в кожуре. В отдельную емкость сложите мелко порезанный лук, добавьте ложку горчицы и яичные желтки. Разотрите массу до однородного состояния и залейте квасом.
- Настал черед остальной зелени. Укроп, петрушку и перья чеснока, предварительно порубленные, также отправьте в емкость с супом.
- Мясо, огурцы, очищенный картофель и яичные белки нарежьте одинаковыми кубиками и добавьте в суп. При необходимости долейте еще кваса, посолите, приправьте хреном.
Эта статья в подборках читателей
