10 летних коктейлей на кефире: с ягодами, овощами и зеленью

Добавить в мою подборку
: вкусные летние коктейли с кефиром

В летнюю жару, когда просто нет сил стоять у раскаленной плиты, неизменно хочется чего-нибудь холодненького и освежающего. Да чтобы еще с готовкой не заморачиваться и друзей удивить. А если рецепт будет еще и простым, а блюдо полезным – это вообще мечта!

Помогаем воплотить такую мечту в реальность и предлагаем обратить внимание на всем знакомый кефир. Да-да, на его основе можно не только всем знакомые холодники да окрошки готовить, но и кое-что менее привычное для нашего стола – оригинальные смузи и коктейли, причем как десертные, так и вполне подходящие на роль полноценного первого блюда. А еще – по-настоящему полезные и низкокалорийные!

Кефир, как и другие кисломолочные продукты, благодаря своему сложному составу оказывает пробиотическое воздействие, т.е. благоприятно влияет на микрофлору кишечника и обмен веществ в целом, может препятствовать развитию в кишечнике патогенной флоры, обладает иммуностимулирующим и успокаивающим действием.

Итак, записывайте проверенные рецепты простых и вкусных летних блюд на кефире.

Огуречный летний смузи на кефире

летний смузи на кефире рецепт летний смузи на кефире рецепт

Вам понадобятся: 400 мл кефира, 300 г свежих огурцов, 2-3 веточки петрушки, 1 веточка мяты, соль, имбирь и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление. Огурцы вымойте, нарежьте небольшими кусочками и измельчите в чаше блендера.

Зелень мелко нарежьте ножом, отправьте в чашу к огурцам, долейте кефир и всыпьте специи. Взбейте еще раз все вместе до однородности.

Подавайте в прозрачном стакане, украсив стружкой из огурца.

Смузи с кефиром и морковным соком

летний коктейль на кефире рецепт летний коктейль на кефире рецепт

Вам понадобятся: 200 мл кефира, 50 мл морковного сока, 50 г сахара, 50 г ягод облепихи.

Приготовление. Ягоды облепихи пюрируйте блендером, добавив столовую ложку воды. Процедите массу через марлю.

К получившемуся облепиховому соку добавьте сок морковный, всыпьте сахар и размешайте его до полного растворения.

Полученную кисло-сладкую смесь тонкой струйкой, помешивая, введите в охлажденный кефир. Подавайте в высоком прозрачном стакане, украсив цельными ягодами облепихи или листиком мяты.

Смузи из кабачков на кефире

летний смузи на кефире рецепт летний смузи на кефире рецепт

Вам понадобятся: 300 мл кефира, 1 молодой кабачок, соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление. Крупный молодой кабачок с тонкой шкуркой и без семян вымойте, нарежьте небольшими кусочками прямо с кожицей.

В чаше блендера смешайте кефир, специи и кусочки кабачков. Все вместе взбивайте около 2-3 минут – до полной однородности или, по желанию, оставив мелкие кусочки овоща.

Подавайте в широких чашках, украсив листиками любой зелени. Впрок готовить такой смузи не рекомендуется – через некоторое время он может расслоиться.

Простой кефирно-укропный коктейль

летний коктейль на кефире рецепт летний коктейль на кефире рецепт

Вам понадобятся: 400 мл кефира, несколько веточек укропа, соль по вкусу.

Приготовление. Укроп вымойте, обсушите, измельчите ножом.

Отправьте укроп в чашу блендера вместе с охлажденным кефиром и солью, пробейте массу.

Готовый напиток подавайте в прозрачном бокале, украсив веточкой укропа.

Смузи на кефире с овсянкой и ягодами

летний коктейль на кефире рецепт летний коктейль на кефире рецепт

Вам понадобятся: 250 мл кефира, 100 мл молока, 200 г любых ягод, 3 ст.л. овсяных хлопьев быстрого приготовления, 1 ст.л. меда, щепотка молотого имбиря или натертого свежего.

Приготовление. Молоком залейте овсяные хлопья для набухания (10-15 минут).

Ягоды вымойте, обсушите, удалите плодоножки и косточки, поместите в чашу блендера. Добавьте хлопья в молоке и взбейте все вместе на высокой скорости до однородности.

Добавьте к получившейся массе кефир, мед и имбирь и еще раз пробейте блендером.

Подавайте в широких прозрачных стаканах, украсив листиками мяты или цельными ягодами.

Острый зеленый смузи на кефире

летний коктейль на кефире рецепт летний коктейль на кефире рецепт

Вам понадобятся: 500 мл кефира, 100 г стеблевого сельдерея, 1 маленький зубчик чеснока, по пучку петрушки, укропа и кинзы, соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление. Всю зелень вымойте, измельчите в блендере или пропустите через соковыжималку. Чеснок раздавите специальным прессом.

Зеленую массу соедините с кефиром, добавьте чеснок, соль и перец и все вместе пробейте блендером.

Подавайте, украсив листиками любой зелени.

Смузи на кефире с клубникой

летний коктейль на кефире рецепт летний коктейль на кефире рецепт

Вам понадобятся: 200 мл кефира, 200 г ягод клубники, 1 ч.л. семян льна.

Приготовление. Ягоды переберите, избавьте от "хвостиков", вымойте, обсушите.

Кефир, ягоды и семена льна измельчите в блендере до однородности.

Подавайте в широкой чашке с кубиками льда и дольками ягод.

Коктейль на кефире с вишней и какао

летний коктейль на кефире рецепт летний коктейль на кефире рецепт

Вам понадобятся: 200 мл кефира, 100 г творога, 50 г вишни без косточек, 20 г какао-порошка, по желанию мед или сахар.

Приготовление. Ягоды вымойте (можно использовать замороженные), удалите косточки.

В чаше блендера смешайте творог, кефир и ягоды. Взбейте, добавьте какао и сахар или мед для сладости. Еще раз взбейте.

Подавайте в широкой креманке, украсив тертым шоколадом.

Яблочно-коричный коктейль на кефире с имбирем

летний коктейль на кефире рецепт летний коктейль на кефире рецепт

Вам понадобятся: 300 мл кефира, 500 г яблок, 1 ст.л. меда, по щепотке корицы и молотого имбиря.

Приготовление. Яблоки вымойте, очистите от семечек и плодоножек, по необходимости удалите и шкурку. Нарежьте мелкими кусочками.

В чаше блендера смешайте кефир, мед, специи и кусочки яблок. Все вместе взбивайте около 2-3 минут – до полной однородности или, по желанию, оставив мелкие кусочки фрукта.

Подавайте в бокалах, украсив ломтиками свежих яблок.

Бананово-медовый коктейль на кефире

летний смузи на кефире рецепт летний смузи на кефире рецепт

Вам понадобятся: 300 мл кефира, 1 спелый банан, 1/2 ч.л. корицы, 1 ч.л. меда или кленового сиропа.

Приготовление. Банан очистите, нарежьте ломтиками.

Ломтики банана, кефир, мед и корицу смешайте в чаше блендера и взбейте до однородности.

Подавайте с ломтиками банана и молотыми орехами.

Если вас заинтересовал этот материал, ознакомьтесь с еще одним сборником рецептов, подходящих для жаркой летней поры.

Добавить в мою подборку
Сегодня читают
Авторизация
10 летних коктейлей на кефире: с ягодами, овощами и зеленью
Статьи